Wchodząc do perfumerii nierzadko można dostać zawrotu głowy od liczby dostępnych kompozycji. By zapanować nad tą różnorodnością, zapachy dzieli się na odrębne kategorie, tzw. grupy olfaktoryczne. Poniżej wymieniamy podstawowe z nich:* Zapachy cytrusowe – z łatwością wyczujemy w nich nuty bergamotki, pomarańczy, grejpfrutów i innych cytrusów, zwykle w towarzystwie akordów ziołowych lub kwiatów. W grupie tej znajdują się zarówno perfumy męskie, damskie, jak i unisex. Wyróżnia je lekkość i świeżość. Najlepszym przykładem takich perfum jest CK IN2U . Zapachy owocowe – słodkie, radosne i dziewczęce. Dominują w nich akcenty truskawek, malin, ananasów, itp. Z owoców nie sposób pozyskać trwałych olejków, dlatego ich nuty odtwarza się syntetycznie. Zapachy kwiatowe – najpopularniejsza grupa olfakt oryczna. Znajdziemy tu głównie zapachy dla kobiet. Niektóre z nich są skomponowane wokół jednego dominującego kwiatu, inne to złożone wielokwiatowe bukiety. Oddzielną podkategorię s